Sønnen min elsker brownies og han elsker oreos, så da han hadde bursdag for litt siden var det ikke vanskelig å finne på hva jeg skulle bake til han, nemlig brownies med oreos. Siden det var bursdag toppet jeg de også med en dæsj smørkrem og litt konfetti-strøssel og mini oreos. Jeg slo også til med å bruke sjokoladenes Rolls Royce, nemlig Valrhona, for er det fest, så er det fest. Jeg brukte Valrhona Manjari som inneholder 64 % kakao og har en frisk og fruktig smak, men her er det bare å velge etter smak og lommebok.
Jeg har prøvd mange brownieoppskrifter, men har liksom aldri funnet den ene! Den ene som får hjertet til å hamre litt ekstra og munnvikene til å bevege seg et ekstra hakk oppover. Men denne gjorde det, de ble nydelige og seige. Oreos i tillegg gir de det lille ekstra. Nei, det er ikke noe å lure på, disse burde du prøve 😉
Ingredienser
Brownies
100 g sjokolade
170 g smør
5 dl sukker
1 ts vaniljesukker
3 egg
2,5 dl hvetemel
1 pk Oreos
Smørkrem (kan utelates)
50 g mykt usaltet smør
150 g melis
0,5 ts vaniljeekstrakt
1 ss melk
Slik gjør du det
Brownies
Smelt sjokolade og smør i en mikrobølgeovn (ca 90 sek på medium effekt). Rør det sammen.
Tilsett sukker og vaniljesukker og bland alt godt sammen.
Rør inn ett og ett egg.
Tilsett melet og rør det akkurat inn, ikke overmiks.
Når du skal steke browniesene, kan du enten bruke en liten langpanne (ca 20 x 30 cm) eller bruke en browniepanne med individuelle firkantede rom. Selv brukte jeg en brownieform jeg hadde kjøpt for anledningen. Kjempepraktisk, helt til browniesene skulle ut av formen. Det var umulig å få de ut i en del. Neste gang skal jeg prøve å mele formen i tillegg til å smøre den eller evt legge bakepapir i formen.
Hell halvparten av røren i formen (evt fyll brownierommene halvfulle) og legg i oreos, hell resten av røren over.
Stek på 180 grader i ca 26-30 minutter (litt kortere tid om du bruker browniepanne). Husk at de fortsatt skal være litt bløte når du tar de ut av ovnen, så pass på så du ikke steker de for lenge.
Avkjøl helt før servering, helst i kjøleskap.
Server helt enkelt med et melisdryss eller en dæsj med smørkrem. Jeg lagde en ørliten porsjon på denne måten:
Smørkrem
Visp smør og melis hvitt og luftig.
Tilsett vaniljeekstrakt og melk og bland godt.
Ha smørkrem på brownieene og pynt med konfetti-strøssel og mini Oreos.
