Krydderkake er perfekt på kalde kvelder. Lettlaget saftig kake full av varmende krydder toppet med søt og silkemyk ostekrem. Legg til en varm kopp te eller kaffe. Da er det greit at vinden uler ute og høsten er på hell.
Ingredienser
Krydderkake
50 g smør
2,5 dl kefir eller kulturmelk (ikke skummet)
135 g sukker
1 ts malt kanel
0,25 ts malt ingefær
0,25 ts malt nellik
1,5 ts natron
200 g hvetemel
Ostekrem
50 g mykt usaltet smør
100 g Philadelphia
100 g melis
1 ts vaniljeekstrakt (eller vaniljesukker)
Slik gjør du det
Krydderkake
Smelt smør og bland det med kefiren/kulturmelken. Tilsett sukker, krydder og natron og bland godt. Tilsett hvetemelet.
Hell blandingen i en smurt og bakepapirkledd springform på ca 24 cm.
Stek på 180 grader midt i ovnen i ca 40 min. Avkjøl på rist.
Kremostfrosting
Ha alle ingrediensene i en volle og visp til myk krem. Ikke visp for lenge, da kan blandingen skille seg.
Bre kremen utover avkjølt kakebunn. Kan også serveres med hakkede valnøtter eller lignende.
Tips
Denne oppskriften er til en liten, ganske lav kake. Doble oppskriften og stek i to former (eller liten langpanne) hvis du skal servere til mange. Doble da også oppskriften på ostekrem.
