Rabarbra og jordbær er en klassisk kombinasjon. Ikke uten grunn, for det er to smaker som harmonerer svært godt sammen. Rabarbra- og jordbærsorbet er perfekt nå mens det fortsatt er rabarbrasesong og de norske jordbærene begynner å komme. Hvis du vil ha noe skikkelig forfriskende på en varm sommerdag, gå for denne!
Flere rabarbraoppskrifter? Sjekk her
PS! Har du mye rabarbra? Den kan helt fint fryses uten videre behandling. Da kan du lage rabarbra- og jordbærsorbet langt utover høsten.
Prøv også: Vaniljeispinner med peanøtt- og sjokoladetrekk
900 g rabarbra i biter Ha alle ingrediensene i en kjele og kok opp. Kok på medium varme under stadig omrøring til rabarbraen er mør, ca 5 minutter. Ta kjelen av platen og hell blandingen i en blender og kjør den glatt (i flere omganger). Du kan også bruke en stavmikser. Vil du ha sorbeten ekstra glatt kan du presse blandingen gjennom en finmasket sil. Avkjøl deretter helt. Kjør så blandingen i en iskremmaskin til den er tykk og frossen. Hell deretter sorbeten i en passende form og sett i fryseren. Har du ikke iskremmaskin kan du helle blandingen rett i formen og sette inn i fryseren. Rør da med jevne mellomrom under innfrysingen så det ikke blir iskrystaller i sorbeten.
Ingredienser
450 g jordbær
350 g sukker
1 ss sitronsaft
¼ ts saltSlik gjør du det
