Disse smakfulle anisbollene med appelsin er nok et stykke unna de tradisjonelle hvetebollene, men desto større grunn til å prøve dem. Her har jeg brukt kefir i stedet for melk for å lage bollene, noe som gjør dem ekstra saftige og smakfulle. Lukten når du steker dem er bare helt magisk. Server dem gjerne med godt smør og en skive hvitost.
Prøv også kanelknuter med kefir, en av de aller mest populære oppskriftene på Kakefabrikken.
550 g hvetemel Egg til pensling Ha alle ingrediensene, unntatt smør i en bakebolle. Elt deigen i maskin eller for hånd i ca 10-15 min til Del opp deigen i emner på ca 80-100 g. Trill emnene til runde boller og etterhev på en
Ingredienser
150 g sukker
3,5 dl kefir (ca 20 grader)
25 g gjær
1 egg
Finrevet skall fra 1 liten appelsin
2 ts anis
100 g mykt smørSlik gjør du det
en smidig deig som lett slipper bollen. Tilsett deretter mykt smør i klatter litt etter litt til alt er jobbet
inn. Juster evt deigen med litt melk hvis den er for fast. Dekk bollen med plast eller et klede og hev til
dobbel størrelse, ca 1 time.
bakepapirkledd stekeplate i ca 20-30 min. Pensle bollene med sammenvispet egg og stek midt i
ovnen på 250 grader i ca 10 min. Avkjøl på rist.
