Rocky Road må være en av de mest komplette konfektene: Salt, søtt, sprøtt og mykt omringet av sjokolade. Hva mer kan man be om? Også er det så utrolig lettvint å lage, maks 10 minutter fra start til slutt.
Dette er en av våre "7 sorter" i år. Vi lager det vi liker, og er ikke så opptatt av at det må være de tradisjonelle sortene, med noen unntak selvfølgelig.
Rocky Road passer utmerket som spiselig gave.
Her finner du resten av juleoppskriftene på Kakefabrikken.
Ingredienser
300 g sjokolade (mørk eller lys etter eget ønske)
200 g karameller (Jeg har brukt Dumle, men du kan også bruke smørbukk, karamellfudge eller hjemmelagde karameller)
110 g peanøtter (kan byttes ut med kjeks eller frø/kjerner)
75 g (halv pakke) mini marshmallows (evt store klippet i mindre biter)
Slik gjør du det
Smelt sjokoladen og avkjøl. Tilsett resten av ingrediensene og bland godt. Hell blandingen i en bakepapirkledd form på 20x20 eller tilsvarende. Fordel blandingen jevnt utover og sett kaldt til det stivner. Del deretter konfekten opp i passe store biter. Det kan være lurt å la den stå litt i romtemperatur før den deles opp. Det gjør jobben lettere.
